2017年06月11日

燻製、関

最近、いろいろ燻製にするのにハマってます(^^)

最初は簡単にチーズとかやっていたのですが、だんだん楽しくなってきていろいろ挑戦しています(=゚ω゚)ノ

この前は、鳥のササミをやったのですがソミュール液に漬け込みを半日からの乾燥を4時間からの燻しを5時間やったらけっこう美味しくできました(^^)

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これからもいろいろ挑戦してみます(^^)
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